Le Chaudron de Morella

11 avril 2010

Poulet au Côtes du Jura

Une variante du fameux "poulet au vin jaune", un peu moins coûteuse et tout aussi délicieuse... D'autant plus que je préfère savourer le vin jaune dans un verre! ^^ Ingrédients (pour 6 personnes)- 1 beau poulet (au moins 1,5 kg)- 40 cl de Côtes du Jura...

Posté par Morella à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, franche-comté, morilles, crème, côtes du Jura, vin jaune

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9 avril 2010

Crème anglaise

Une onctueuse crème à la vanille... Un grand classique, un peu délicat à préparer, mais tellement bon !!Pour accompagner les gâteaux au chocolat, îles flottantes et autres tartes aux pommes... Ingrédients - 1/2 l. de lait- 1 gousse de vanille- 50 g de...

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Tags: vanille, crème anglaise

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9 avril 2010

Croûtes aux champignons

Une belle tartine grillée recouverte d'un mélange de champignons, vin et crème, avec un peu de Comté gratiné en couverture... Hmmm... Alors certes... ce n'est pas vraiment diététique comme plat... Mais si vous aimez les champignons, vous allez vous régaler...

Posté par Morella à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, franche-comté, girolles, jura, morilles, vin blanc, champignons, croûte

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8 avril 2010

Repas franc-comtois

Ce soir, j'ai envie de faire découvrir quelques spécialités de ma région... Par conséquent, nous voici partis - avec quelques convives qui ont accepté de jouer les marmitons (^^) - pour un atelier cuisine autour de la Franche-Comté !! Au menu: * Croûte...

Posté par Morella à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 avril 2010

Gâteau caramélisé à l'ananas

Une recette inspirée du gâteau que réalise ma grand-mère depuis des années ! ^^J'ai juste ajouté le sirop pour rendre le gâteau un peu plus moelleux, et même sans celui-ci, c'est un régal ! Ingrédients - 1 bel ananas bien mûr- 4 œufs- 220 g de sucre (+...

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Tags: gâteau, rhum, ananas, caramel

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7 avril 2010

Nems au poulet

Très simple, bien qu'un peu long à réaliser... mais si on s'y met à plusieurs, cela peut donner lieu à un très agréable atelier cuisine !! ;)Et puis quel plaisir de réaliser et déguster ses propres petits nems ! Ingrédients (pour 30 à 50 nems) Pour les...

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Tags: poulet, asie, boeuf, champignons noirs, nems, nuoc man, porc, soja

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6 avril 2010

Cake au citron et au sirop de rhum

Un cake au citron imbibé d'un sirop parfumé au rhum... On sent le goût acidulé du citron, mais sans excès et ce cake n'est pas du tout sec. Jusqu'ici, ceux qui n'apprécient pas trop les gâteaux au citron ont bien aimé celui-ci...Et il est encore meilleur...

Posté par Morella à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, cake, citron, orange, rhum, sirop

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3 avril 2010

Lasagnes au saumon et aux poireaux

Histoire de changer des lasagnes bœuf-tomates... C'est parti pour un mélange saumon-poireau (l'association qui marche toujours !). ;) Ingrédients (pour 4 personnes)- 4 pavés de saumon frais (400 g au total)- 4-5 beaux poireaux (davantage s'ils sont petits)-...

Posté par Morella à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat complet, poulet, saumon, béchamel, lasagne, poireau

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1 avril 2010

Saumon en papillote

Une cuisson lente, à l'étouffée, pour un poisson très tendre accompagné de légumes encore légèrement croquants ! Ingrédients (pour 4 personnes)- 4 pavés de saumon frais (de 125 g chacun environ)- 3 carottes- 4 tomates- 2 petites courgettes- 2 oignons-...

Posté par Morella à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, courgette, curcuma, papillote, poisson, saumon

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31 mars 2010

Poulet au citron, au miel et au romarin

Pour les amateurs de saveurs sucrées et acidulées... mais aussi pour ceux qui aiment les plats aux accents méditerranéens. (Mmmm, le romarin et le citron... ^^) Ingrédients (pour 4 personnes)- 8 morceaux de poulets (pilons ou cuisses + pilons)- 1 ou 2...

Posté par Morella à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, citron, miel, romarin, sucré-salé

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